Консалтинговая группа "Текарт" - центр компетенции "Робототехника".

Подробнее...
Основное меню
Категории новостей
Логотип

Роботы помогают улучшить качество пиццы (+ видео)

Основатель компании Zume Pizza Джулия Коллинз исповедует в сфере приготовления пиццы подход ее соотечественника, Элона Маска, в области ракетной техники. По ее мнению, подход предыдущих десятилетий к производству пиццы не соответствует требованиям времени, потому что выпечка прибывает к потребителю не пропеченной, холодной и сдобренной химическими консервантами.

Ее маленькое предприятие имеет роботов, грузовик, 56 печей, увлеченных своим делом сотрудников и использует в работе принципы предсказательной аналитики.

В то время как роботов сегодня используют больше ради рекламы, такие машины на самом деле делают пиццу лучше повара. Робот Пепе замешивает томатный соус, а робот Марта может наносить соус более равномерно, чем это делает человек. Робот Бруно имеет шестиосевой механизм, может забрать пиццу в конце конвейера и поместить ее в печь без предварительной подготовки, которая как правило, требуется, чтобы получить хрустящую корку.

Выходящая из печи пицца упаковывается в фирменные коробки для пиццы, которые позволяют ослабить влияние пара на хрустящую корочку. Штампуемые на основе сахарного тростника коробки имеют выступы, которые обеспечивают стекание конденсата, а верхняя часть коробки может поглотить дополнительную влагу.

Расширяя парк роботов, компания не ставит своей целью полное увольнение персонала, люди и роботы смогут работать совместно. В Zume до сих пор работает шеф-повар для разработки пиццы, но занимавшиеся замесом теста и некоторыми другими операциями люди, скорее всего, будут сокращены.

Комментарии

(0) Добавить комментарий

Ищите команду разработчиков? Не можете найти робота для своих нужд? Пишите нам!

Для обратной связи укажите ваш E-mail, он будет доступен только администратору. Так вы сможете оперативно узнать, когда ответ на ваш вопрос будет опубликован



Новые комментарии

Магнитные гусеничные роботы для очистки корпуса судна от продуктов биообрастания
Гость Николай Николаевич
29.12.2023
10:23:08
Очень нравится. Как возможно задействовать в наших водах Азов и Черное море